Er økologiske fødevarer sundere end uorganiske fødevarer?
Er økologiske fødevarer sundere end uorganiske fødevarer?
[1] I teorien, bør de være. For økologiske fødevarer ikke udsættes for alt det kunstige, kommercielle, syntetisk forarbejdning, konventionelle metoder sætte deres fødevarer igennem. [2] Konventionel produktion håndterer belastninger såsom sygdom og skadedyr med kunstige, syntetiske kemikalier såsom 'cider. Og det kan fokusere på hurtig vækst frodige størrelser gennem tilsætningsstoffer, gødning såsom hårdhændet NPK [kvælstof, fosfor, kalium], genetisk modificerede organismer og hormoner. [3] Økologisk produktion svarer med botaniske [lavet af planter], gartneri olier og insekticide sæbe; og med kompost, kompost te, og organiske gødningsstoffer med langsom frigivelse. [4] Så en stor bekymring med konventionelt producerede fødevarer er spærreild af kemikalier før, under og efter fremstillingen; og resterne af dæmningen. [5] Det er ikke meningen at være en bekymring med økologiske fødevarer. [6] Men nogle af de botaniske såsom rotenon har vist sig ikke at være så miljømæssigt friendly.Organic grøntsager tendens til at være højere i antioxidanter og gavnlige fytokemikalier som lycopen, lutein, og sulphoraphane, som ofte produceres af planter som reaktion på miljømæssige spændinger og blade skade ved skadedyr. Vores kroppe bruge fytokemikalier som disse for at reducere UV-skader på øjet og for tumor undertrykkelse. Konventionelt dyrkede produkter er forkælet: rødderne er badet i nitratgødning, og profylaktisk pesticid sprøjtning dræber noget, der kravler, så de aldrig få gumlede. Uden disse miljøbelastninger, planter producerer færre af disse gavnlige fytokemikalier.
