Hvad er gode kilder til jern for vegetarer og veganere?
Hvad er gode kilder til jern for vegetarer og veganere?
Gode kilder til jern:
Tørrede abrikoser, blommer, figner, rosiner, sort sirup, persille, mørkegrønne bladgrøntsager, kogt spinat, kartofler, bønner, kikærter, ærter, linser, tofu , quinoa, havregryn, fuldkorn, cashewnødder, mandler, solsikkefrø ... Jern beriget sojamælk, korn og soja produkter. Der er behov for vitamin C og vitamin B12 til absorption af jern. Hvis du er vegetar, der ønsker at få så meget jern som muligt under tilskud af disse virkelig vil hjælpe. Arugula er en lækker grøn, der er høj i jern. Det er dejligt med spinat, en anden stor kilde til jern, at lave en lækker salat. Med nogle kapers og balsamico du har fået en lækker salat. Spise jern rige fødevarer med en slags citrus hjælper også jern absorberes bedre. En god vegetar multi-mineral kan også give ro i sindet, hvis du er usikker på at få nok jern. For mere information tjek nedenstående links.
Kroppen har brug for jern til funktion. En jernmangel kan føre til problemer som træthed og anæmi. Vegetarer er særligt udsatte, da kød er en god kilde til store mængder af jern naturligt.
