Hvad gør kernen af en pistacie nødder grøn?
Hvad gør kernen af en pistacie nødder grøn?
Lutein er hvad der gør pistacienødder grøn. Det er ikke klorofyl. Pistacienødder er ikke teknisk en møtrik. de er snarere en frugt. "shell" af pistacie er mere beslægtet med en bananskræl. Klorofyl er bruger sollys til at gøre energi til anlægget, så det vil være nødvendigt at være i skallen til at give nogen værdi. Der er en rød dækning inde i skallen og før kernal. Når ristede denne afdækning kontrakter. Det er den lille brunlig ting, der falder ud, når du åbner den. Lutein faktisk anvendes til at hæmme produktionen energi i planter, ved at interferere med klorofyl. Jeg er ikke sikker på, hvorfor det er i kernal. Hvis jeg skulle vædde, ville jeg hypotesen, at det er at bremse forfald efter frugten er faldet. http://www.pistachiohealth.com/consumer/blog/california-pistachios-dietitian-and-mother-nature-approved http://en.wikipedia.org/wiki/Lutein
