Hvad er mekanikken i menuen høvling?

Hvad er mekanikken i menuen høvling?
Først skal du nødt til at bestemme, hvad dit behov er. Så du regne ud, hvad din klient (kunde) er ønsker. Intet vil lukke dig ned hurtigere end at have en menu på kun ting, som du kan lide. Så er du nødt til at bestemme tilgængeligheden af ​​produktet, personale evne, service evne, omkostninger og overhead.If, efter alle, der er blevet fastlagt, du derefter nødt til at koste din opskrift og finde ud af, hvor meget du har planer om at tilbyde dit produkt til og hvilke fødevarer omkostningsprocent du skal have til at bryde selv, så hvor meget at gøre den fortjeneste, du har identificeret i din forretningsplan og din markedsføring program.After alt er gjort, så du sætter vare (r) på din menu og derefter spore dem for at se, om de er gyldne elementer eller ikke så store sælgere. Juster ofte så du bo på toppen af ​​de tendenser, og at du giver friske nye emner til dine kunder, så de vender tilbage til din placering.