Hvad er en unik feature i en California menu type?

Hvad er en unik feature i en California menu type?
Californien har en masse fusionskøkken, der gør brug af friske og lokale råvarer. Nogle ingredienser unikke til Californien er avocado, asparges, hvidløg, figner /datoer og artiskokker. Californien er hjemsted for mange fastfood burger restauranter såsom In-N-Out. Baja stil og Fresh-Mex er også populære på grund af latinske påvirkninger.