Hvad er en sæsonbestemt menu?

Hvad er en sæsonbestemt menu?
En sæsonbestemt menu er en menu baseret ud af de ingredienser til rådighed på dette tidspunkt af året. For eksempel, når du går til en seafood restaurant, kan de have forskellige typer fisk serveret i løbet af vinteren i modsætning til sommer. Omkring juletid og Thanksgiving, er der også de traditionelle fødevarer, som du ikke normalt spiser, såsom græskar pie og tranebær sauce.