Hvad sker der med æg efter iblødsætning i majssirup?

Hvad sker der med æg efter iblødsætning i majssirup?
Det krymper ind i en mindre størrelse. Når et æg placeres i sukkerlage thewater bevæger sig ud og forårsager et fald i dens masse. Dette er en resultof osmose forekommende, da vand flytter til højere opløst stof.