Hvad er forskellen i desolving en klump sukker og flormelis?

Hvad er forskellen i desolving en klump sukker og flormelis?
Under antagelse af opløsningsmidlet væske er varm nok til at opløse alt sukker og at den "fikserede" er grovere end pulveret, sætte i højere massefylde klump ville pålægge diffusion-begrænset nedbrydning. Med andre ord ville sætte i strøsukker muliggøre en hurtigere absorption i væsken, eftersom der er mere overfladeareal af sukker udsat for solvent.However, luftmodstanden af ​​små sukkerpartikler mellem pulverkilden og solvens kan føre til manglende igennem på hælde proces, begrænser effektiviteten af ​​sukker mætning.