Vil sukkerknalder i varmt vand eller pulveriserede sukker i varmt vand opløse hurtigere?

Vil sukkerknalder i varmt vand eller pulveriserede sukker i varmt vand opløse hurtigere?
Sats for opløsning er proportional med overfladearealet, og under antagelse af, at begge enheder har samme masse, en given mængde flormelis har mere overfladeareal og dermed vil opløse hurtigere end given mængde sukker cubes.Assume du har en klump sukker i form af en terning, med et volumen på 1 cm3. Ifølge definitionen af ​​overfladearealet af en terning, vil dens overfladeareal være 1cm x 1cm x 6 = 6 cm2. Nu pulver det til granulat, der også terninger, hver med et volumen på 0,001 cm3. Overfladearealet af en flade på et givet terning er (.001 cm3) 2/3, eller .01 cm2. Formere sig, at ved 6 ansigter for hver terning, og, da omfanget af hver terning er en tusindedel af volumenet af den oprindelige terning, vi ganger det med 1000 for at få et overfladeareal på 60 cm2, hvilket er ti gange overfladearealet af den oprindelige terning! Grind hver af disse små bidder af sukker i tusinde tinier stykker og overfladearealet stiger med en anden tenfold.Keep i tankerne, dog, at pulveriserede sukker normalt indeholder majsstivelse, som er relativt uopløselige i vand.