Forskel mellem gul sukker og brun farin

Forskel mellem gul sukker og brun farin
Fra:? Http://www.sugar.ca/english/consumers/sugarfromfield.cfm





" i Canada fremgangsmåden i øjeblikket anvendes til fremstilling af brunt sukker kaldes blanding. blanding er en proces, der kombinerer de særskilt oprensede hvide saccharosekrystaller med raffinaderiernes sirup (såsom fancy karakteren melasse) for at fremstille gul eller brun sukker. forskellen mellem lys ( gul) og mørk farin, er, at de mørkere brune sukker har flere af raffinaderiernes sirup (melasse) venstre i produktet. Turbinado-stil, Muscovado og Demerara-stil sukkerarter er alle speciale brune sukker. "


Fra Rogers Sugar:

"Rogers Golden Yellow Sugar


Rogers Golden Gul er en lys brun sukker med en subtil smøragtig smag Den er ideel til. glasurer, flødekaramel, havregryn cookies, pecan pie, bagte æbler, kanel boller, peanut sprøde og blomme pudding.Rogers Bedste Brown Sugar
Rogers Best Brown er en markant mørk sukker med en solid smag og en blød, fugtig konsistens. Den er perfekt til enhver opskrift, der opfordrer til en dyb, fyldig smag og farve. Bedste Brown er den der skal bruges i æblekage, toffee barer, klid boller, æble sprød, honningkager, sursød sauce, pumpkin pie og ahorn fudge. "