Hvad er forskellen på brun farin og sukker?

Hvad er forskellen på brun farin og sukker?
Brunt sukker er bare melis med melasse tilføjet. For hver kop hvidt sukker, du har brug for at tilføje 1 1/2 spsk til let brun eller 1/4 kop til mørk brun sukker. Du kan ændre lys til mørk og mørk til lys, men du kan ikke ændre en brun sukker til hvidt ... medmindre du havde nogle reelle fancy udstyr, der vil tage melasse ud ... ha ha ha. Det er overflødigt at sige den mørke farin har en meget stærkere smag, så de fleste opskrifter kræver den lysebrune.