Brunt sukker vs hvidt sukker?

Brunt sukker vs hvidt sukker?
For mange opskrifter brun og hvidt sukker er udskiftelige, men brunt sukker har et højere fugtindhold, så det gør bagværk tættere og chewier. Det har også melasse i det, så det smager stærkere og give fødevarerne en karamel smag.