Hvor længe kan tranebær sauce lades ude efter kogning?

Hvor længe kan tranebær sauce lades ude efter kogning?
Det skal flyttes ind i køleskabet så hurtigt som muligt. Efter tilberedningen er afsluttet, og nogle afkøling har fundet sted i potten, skal den flyttes til en glasbeholder, således at det ikke vil absorbere plastik eller metal aromaer.