Hvem opfandt hot sauce og hvornår?

Hvem opfandt hot sauce og hvornår?
Mad forskere mener amerikanske indianere brugte hot sauce til at bevare kød i slutningen af ​​1400-tallet. Der er også tegn på, at kokke i middelalderen kan have brugt varme saucer lavet med nelliker, lang peber, eddike og brændt brød.