Er relish sundt?

Er relish sundt?
Der er forskellige former for relish. "Regular" grønne relish er blot søde pickles, jorden op. Bejdsning er en af ​​de ældste middel til at bevare fødevarer. Nogle gange er dild pickles brined så længe et årti, før de afsaltet og pakket i krukker som dild pickles. Søde pickles er grundlæggende dild pickles, der er blevet dyppet i en sirup i op til en måned eller længere. Sukker er et konserveringsmiddel, også. Mens mange mennesker (inklusive mig) foretrækker smagen af ​​søde pickles eller nyde ved køleskab temperaturer, er det ikke nødvendigt at nedkøle gode søde pickles eller relish at forhindre fordærv. Hvis du får en dild pickle på deli, det fisket ud af bejdsning juice, fordi det ellers ville ødelægge. Så du kan overveje sød lage relish at være dobbelt sundt, både for bejdsning og for sirup. Den største enkeltstående forskel i søde pickles og relish er styrken af ​​sirup. Sirup er vurderet i grader baume. En høj baume sirup, såsom anvendt af Sechler s Pickles, indeholder mere sukker end den sirup, der anvendes af producenter af generiske pickles og relishes. I betragtning af hvor langt en krukke med relish går, ville det være falsk økonomi at bruge mindre dyre ting, medmindre du sætte det på den billigste af hotdogs og daggamle boller, at fodre besøgende du ønsker ville vende tilbage til deres eget hjem, det er nemt og sjovt at lave dine egne pickles og relishes. Du kan finde fuldstændige instruktioner i "Ball Blue Book" eller "Kerr Red Book", udgivet af fabrikanter af mason krukker. Du kan også få en brochure fra dit amt co-op udvidelse kontor, der giver alle detaljer.