Hvad er forskellen mellem Indien relish og andre typer af relish?

Hvad er forskellen mellem Indien relish og andre typer af relish?
Indien Relish har syltede agurker, løg, kål og krydderier indblandet i den almindelige søde lage relish consistancy tilbyder en bredere smag, mindre sødme og større eddike smag. Det er ofte brugt til at reducere indholdet af slaws og salater sukker. Hinez gør en meget fin Indien Relish. Det synes en krydsning mellem chow-chow og sød lage relish.