Mad og Madlavning > krydderier > mayonnaise > Er frysning indflydelse stabilitet mayonnaise?

Er frysning indflydelse stabilitet mayonnaise?

 
Er frysning indflydelse stabilitet mayonnaise?
det svækker bindingen mellem olier og vandbaserede protiens det kan bryde det fra hinanden, men fordi det er en emulsion, du kan piske det tilbage i form