Hvilke krydderier kræver køling?

Hvilke krydderier kræver køling?
Jeg synes det er kun mayonnaise der behov køling, jeg holde resten i et skab, og det går ikke væk. Enhver krydderi, der kræver køling normalt siger "køleskab efter åbning" på etiketten. Jeg gør ikke opbevares i køleskab olivenolie (det går overskyet), eddike (det behøver ikke det), sojasovs (det er fermenteret allerede), fiskesauce (samme). Alt andet går i køleskabet.