Har du tilberede bøf i en marinade?

Har du tilberede bøf i en marinade?
Nej, ideen om en marinade er at indgyde kødet med smag. Hvis du derefter koge det i marinaden, vil det være for stærk en smag. Plus, vil det koge, hvilket gør det temmelig hård. Undtagelsen vil være braisering, som er langsom tilberedning ved lav temperatur i enten vin, lager, tomatsovs, eller kombinationer af dem, med nogle hakkede aromatiske grøntsager og urter. I så fald skal du blot brune kødet (nogle gør ikke) og sættes i væsken til at lave mad. Teknisk set er dette madlavning det i en marinade.