Hvorfor er der sukker i ketchup og brød?

Hvorfor er der sukker i ketchup og brød?
I de fleste industrielle fødevarer, vil du finde en kombination af sukker, salt og olie. Denne combo antænder 'fyrværkeri' i den menneskelige hjerne, og derfor betragtes tiltalende (såvel som kommercielt vanedannende).