Hvad er den molekylære formel for smør?

Hvad er den molekylære formel for smør?
Smør har ingen molekylformel, fordi den er sammensat af en numberof forskellige ting. Den ene er smørfedt, som har over et halvt dozendifferent mættede og umættede fedtsyrer. Der er en smule ofwater i det, og også en masse mælkeproteiner, også. Smør er amixture mange triglycerider, og dybest set et naturligt produkt fullof koncentrerede fedtstoffer. Oprindeligt fedtstoffer ville have været i Cisformation, men på fremstillingsprocessen, hvor hydrogenering takesplace, trans-konfiguration opstår resultater i transfedtsyrer. Themain fedtsyre er oliesyre, andre er sterisk, laurecic (sorry formisspelling her). Husk under fremstillingen af ​​unsaturatedfat gives et hydrogen for at gøre væsken mere solidt f.eks smør.