Hvordan er hummus forberedt?
Hvordan er hummus forberedt?
Ingredienser
400 g (2 kopper) tørre kikærter
150 g (½ kop) tahini (sesam pasta)
150 g (¾ cup) isterninger
Salt smag
Saft af 2 citroner
¼ tsk bagepulver
Kørselsvejledning - Soak kikærterne i vand til 24 timer ved stuetemperatur.
- Hæld vandet fra kikærterne og overføre til en stor gryde med 4 litresof vand, bring i simre over medium varme derefter immediatelyreduce varmen til lav og tilsæt bagepulver. Lad simmeringgently 1½ til 2 timer afsløret. For at tjekke om klar, tage onechickpea og knuse den med fingrene; Der bør ikke være anyresistance. Hæld vandet fra og der er afsat til afkøling
- Bland tahini og ½ af isterninger i en mixer.; derefter tilføje thelemon saft og en knivspids salt. Pulse indtil glat.
- Tilføj kikærterne og bland 10 minutter. Tilsæt resten af isterninger, mens pulserende.
- Overfør hummus til en skål, dække med plast wrap andchill i køleskabet i 6 timer.
- Arranger hummus på et fad, støvregn nogle olivenolie ontop og serveres med libanesisk brød.
