Hvilket land gjorde hummus fra?

Hvilket land gjorde hummus fra?
Hummus er en Levantinske arabisk dip eller spredning lavet af kogte, mosede kikærter, blandet med tahini, olivenolie, citronsaft, salt og hvidløg. Det er en populær mad i forskellige lokale former hele den mellemøstlige verden.den historisk gåde er sådan, at oprindelsen af ​​hummus-bi-tahini kunne være meget nyere end er en udbredt opfattelse. En af de tidligste verificerbare beskrivelser af hummus kommer fra det 18. århundrede Damaskus og samme kilde hævder, at det var ukendt elsewhere.Charles Perry, medforfatter af Medieval arabiske Cookery bemærker, at på grund af hummus bi tahina være en dagligdags hæftning, og på grund af manglende arabiske opskrift bøger udgivet mellem det 14. og 20. århundrede, er fundet opskrifter dokumenterer opskrift tidlige ingredienser. Han siger, det nærmeste middelalderlige eksempel indspillet i et 13. århundrede arabisk kogebog, Kitab Wasf al-Atima al-Mutada er Hummus Kasa, der erstatter eddike for citron, omfatter ekstra urter og tilføjer valnødder, hasselnødder, mandler og pistacienødder