Hvad er forskellen mellem salsa og chutney?

Hvad er forskellen mellem salsa og chutney?
Salsa er rå og chutney er kogt * edit * nogle salsaer faktisk kan koges, selvom de er mere sjældne. Forskellen ligger i sukker. for at gøre chutneys som sød og sticky som de er, sukkeret skal opløses via varme ind til andre ingredienser, som er frugt, eddike, og forskellige krydderier (herunder chilis). resultatet er noget sødt, klistret og tyk, ikke ulig marmelade. selv om salsaer normalt anerkendes ved at have en form for tomat eller tomatillo stede, kan salsaer også indeholde frugt, sammen med chilis, eddike og krydderier - eller andre grøntsager, bønner, etc. gør tingene endnu mere komplicerede, undertiden tomat er tilbage ud alle sammen til fordel for andre frugter som ananas eller mango. men én ting er konsekvent - uden sukker.