Hvem er Ms Mary Eales?

Hvem er Ms Mary Eales?
Ægte is Mary Eales er noteret på forsiden af ​​hendes bog Mrs. Mary Eales indtægter som konditor til hendes afdøde Majestæt Dronning Anne, er der ingen ekstern kontrol eller disproval for denne påstand. Det var den første engelske bog til at omfatte en opskrift på Ice Cream.Ice fløde opskrifter først optræder i det 18. århundredes England. En opskrift på is blev offentliggjort i Mrs. Mary Eales indtægter
i 1718.To is. Tag Tin Ice-Pots, fylde dem med nogen form for Cream du kan lide, enten almindelig eller sweeten'd, eller frugt i den; lukke dine Pots meget tæt; seks Pots skal du tillade atten eller tyve pund af is, bryde isen meget små; der vil være nogle store stykker, som lå på bunden og toppen: Du skal have en spand, og lægge nogle Halm nederst; derefter lægge i din Ice, og sætte i blandt det en pund af Bay-Salt; sæt i dine Pots af fløde, og lå Is og Salt mellem hver Pot, at de ikke kan berøre; men Ice skal ligge rundt dem på hver side; lægge en god portion is på toppen, dække Pail med Straw, sæt den i en kælder, hvor ingen Sun eller Light kommer, vil det blive frøs i fire timer, men det kan stå længere; end at tage den ud lige som du bruger det; holde den i hånden, og det vil glide ud. Når du wou'd fryse nogen form for frugt, enten kirsebær, hindbær, ribs, eller Jordbær, udfylde din Tin-Pots med frugt, men så hult, som du kan; sat dem Lemmonade, lavet med Spring-Vand og Lemmon-Juice sweeten'd; sætte nok i Pots at gøre frugt hænger sammen, og læg dem i Ice, som du gør Cream.