Hvad er Staffordshire Lobby?

Hvad er Staffordshire Lobby?
Staffordshire Lobby er en traditionel ret fra North Staffordshire. Det blev oprindeligt spist af Potters der var fattige og ikke altid har penge nok til friske råvarer. Lobby har ingen officiel opskrift, fordi det er kendt som en alt i én opskrift, hvor ingredienserne var blot 'lobbed' i en gryde. Den traditionelle lobby indeholdt sidesten kød, knogler, hakkede løg og andre grøntsager.