Er det politisk korrekt at sige spansk mad til mad fra latinamerikanske lande?

Er det politisk korrekt at sige spansk mad til mad fra latinamerikanske lande?
spansk mad ville henvise til mad fra Spanien, latin, Latinamerika eller landespecifikke (cubansk mad, colombianske mad, peruvianske mad osv ..) er mere politisk korrekte termer der kan anvendes.