Hvad er de vigtigste ingredienser i Paella?

Hvad er de vigtigste ingredienser i Paella?
Paella er en ret, som stammer fra Valencia, Spanien. Hovedingredienserne er ris og safran. Alle har en anden opskrift på paella. Nogle paella er lavet af al fisk og skaldyr, nogle fra alt kød, og nogle er en blanding af kød og skaldyr. Her er min opskrift på paella. Det er let at lave og meget autentisk smagning. http://www.ehow.com/how_5361271_make-easy-authentic-paella.html