Hvad er en haggis?

Hvad er en haggis?
Denne gamle traditionelle skotske parabol, en haggis, indeholder kød, havregryn og krydderier for at gøre en meget usædvanlig, rig, lækker billetpris.
Dybest set, det er lever, hjerte og lunger af et får, kogt . Det kød blandes med hakkede løg, ristet havregryn, peber, salt og krydderier. Dette er proppet i en rengjort får mave og derefter maven er syet op (med lidt plads til at udvide sig under tilberedningen). Dette er derefter kogt.
Det lyder måske ikke meget spændende, men det er virkelig lækkert. Serveret med "tatties og neeps". (Mashed kartofler og mosede svensker /majroe).