Hvorfor har jødiske folk begynder at have to håndvaske?

Hvorfor har jødiske folk begynder at have to håndvaske?
Kosher regler tillader ikke at blande mælk retter med kødretter. Dette er grunden til kosher køkkener har 2 sæt sølvtøj, retter osv, for at holde fra blanding. To dræn er ikke strictlyrequired men er normalt tilfældet i religiøse jødiske hjem.