Mad og Madlavning > internationalt køkken > koshep mad > Er en stud kosher?

Er en stud kosher?

 
Er en stud kosher?
Det kan være, fordi som en stud er en kvæg med klov hove, der tygger Drøv, det er en kosher dyr - men det vil være nødvendigt at have været slagtet i kosher måde ( Schæchtning
) af en højt uddannet jødisk slagter (a shochet
) med en meget skarp og unserrated klinge med en kant fri for rifter og pletter (en hallaf
eller sakin
), visse dele af slagtekrop fjernet (iskiasnerven, sener, vener og visse fedtstoffer kaldet chelev
i en proces kendt som porging
) og når slagtet, alle spor af blod skal fjernes fra kødet ved opblødning det op med koshering salt (den "kosher salt" set i forretninger). Ovenstående svar er 99% korrekt. Hvad forfatteren måske ikke har kendt er, at en stud er en kastreret handyr. Kastrerede dyr ikke kosher. Jeg kan forestille mig, at selv en tyr med øre hak ville være ikke-kosher.