Hvad laver en u i en cirkel betyder på etiketter?

Hvad laver en u i en cirkel betyder på etiketter?
Kaldet O (oh) -U, dette er en hechsher. En hechsher er et symbol forbundet med en organisation, der overvåger kommerciel fødevareproduktion for at bekræfte, at reglerne i kashrut følges. OU tilhører den ortodokse Union, som er en amerikansk organisation.