Hvordan har de kosher regler kommer om?

Hvordan har de kosher regler kommer om?
De centrale retningslinjer for kashrut findes i Toraen (Deuteronomych.14). Anvendelsen af ​​disse retningslinjer er en del af OralTorah som derefter blev dokumenteret i Talmud-volumen Chullin, og rabbincal præciseringer blev derefter tilsat.