Hvorfor er japanske ris så sticky?

Hvorfor er japanske ris så sticky?
Så det kan spises ved hjælp spisepinde. Prøv at spise en skål med almindelig ris ved hjælp af to stokke, og du vil se, hvorfor det er nødvendigt at gøre ris klistret. Det kan formes til kugler, som er let at samle op med dine spisepinde.