Hvorfor japanske spise sushi?

Hvorfor japanske spise sushi?
I Japan fisk tilfældigvis være let at komme med, fordi det er en gruppe af øer midt i havet. De måtte gøre noget med alt dette fisk, hvorfor så ikke gøre mad ud af det? Plus det er meget ernæringsmæssige, så længe du spiser det omkring det tidspunkt, den er lavet.