Kan du spiser lilla søpindsvin?

Kan du spiser lilla søpindsvin?
Jeg har prøvet en. når det er i sushi det hedder uni.The kønskirtler af lilla søpindsvin i den østlige Stillehavsområdet, Strongylocentrotus purpuratus
, er ganske spiselige og meget velsmagende. Det eneste problem er, at de er meget mindre end S. fransiscanus,
den sorte søpindsvin (den du normalt ser i sushi barer). Mindre betyder lavere udbytte og sværere at forberede eller spise. Men ja - du kan spise dem.