Er ged bolde en pizza topping?
Er ged bolde en pizza topping?
Kun hvis du har en ged, og har boldene. Men, nej, ikke er kommercielt, i det mindste. Måske du mener kugler af gedeost
? Som med den traditionelle pizza ost, mozzarella
, som regel lavet af bøfler s eller komælk, der er sorter af ost fremstillet med gedemælk og formes til kugler, som det er mozarella. Bolde af mozzarella, og nogle gange bocconcini
(anden ost lavet oprindeligt fra bøffelmælk, nu produceres kommercielt ved hjælp af en kombination af komælk og bøffelmælk), er skåret eller revet * og placeret på toppen af pizza. Bolde af gedemælk ost kan anvendes på samme måde. Medmindre du er særligt ønsker at gøre en traditionel form for pizza, kan du bruge en hvilken som helst ost du foretrækker, eller hvad ost du har til rådighed, men hvis du kun har smelteost du måske gerne genoverveje pizza og lave en sandwich i stedet. * Nogle opskrifter tyder disse bløde oste blive revet i stedet skiver. Når bagt, vil osten smelte og få vil være i stand til at fortælle ved sit udseende, uanset om du rev osten eller brugt en kniv på den. Jeg kan forsikre alle, der ønsker at lave mad med disse typer ost, at det vil smage nøjagtig den samme, uanset om du skærer det eller rive det. Tilsvarende er der opskrifter, som insisterer frisk basilikum
skal revet i stedet snit. Det frygtes, at anvendelse af en kniv eller, mere bekvemt for friske grønne krydderurter, saks, vil forårsage urten til at miste smag. Jeg har aldrig mødt nogen, der kan fortælle, om basilikum er revet eller skåret, undtagen ved at kigge på det, på samme måde, jeg har aldrig kendt nogen, der kan fortælle, om salt, der anvendes i madlavning er eget mærke supermarked eller mousserende krystaller plukket fra Middelhavet klipper fra græske jomfruer, medmindre de tilfældigvis til at se den pakke, du har brugt.