Hvornår blev pizza først indført?
Hvornår blev pizza først indført?
Pizza opstod tre tusind år siden fra de gamle flade boller eller tærter kogt på glohede sten. Det var den slags "pizza" forbruges i form af tin flad bolle eller pie, som var den første type ikke-syret Brød spist af mennesker. Det var først efter opdagelsen af gær af egypterne, der syret flade boller blev forbrugt. Udtrykket "pizza" kommer fra det latinske ord "Pinsa«, der er fortid participium af det latinske verbum 'pinsere «, som betyder" at knuse ". Mange civilisationer, der lever i Middelhavsområdet, såsom egypterne, grækerne og romerne var vant til at spise flade boller eller tærter lavet af byg bønner, vand og forskellige krydderier. Bestemt disse flade boller eller tærter kan betragtes som "forfædre" af pizza. Der var mange oprindelser konstateret for brugen af 'pizza' i oldtidens historie. I det gamle Egypten blev flade boller krydret med urter spist for at fejre fødselsdage Pharaohs. I VII f.Kr., den berømte digter-soldat Archilocus betragtes æltet boller som den typiske mad til soldater. Den græske historiker Herodot afsagt flere babyloniske opskrifter, der var magen til "pizza". De gamle grækere demonstrerede kendskab til en bred vifte af fødevarer, meget populære og ganske udbredt, der kan betragtes som arketypiske versioner af pizza. Fra de mange historiske vidnesbyrd givet af græske forfattere, blev det klart, at disse former for pizzaer blev kaldt "Maza". I det gamle Rom, "placenta" og "Offa«, de anvendte til at beskrive pizza tilberedt med vand og byg, blev brugt som den vigtigste kornart. I begyndelsen af middelalderen, udtrykket "pizza" var allerede udbredt; dog blev flere lokale ord bruges til at angive den slags "pizza", som adskiller sig i smag eller i de måder, de var forberedt. Disse 'pizzaer' blev godt værdsat af aristokratiske og populære mennesker i middelalderen samt renæssancen. Gennem århundreder flade boller voksede meget lig den form for pizza, som vi har i dag, den mest kendte er mozzarella og tomat, som er de mest typiske og vigtige pizza ingredienser. To historiske begivenheder tegnede sig for indførelsen af mozzarella og tomat til Italien. Efter faldet af Romerriget, invasion af det sydlige Italien, som Longobarderne (germanske stamme) førte til indførelsen af lederne af bøfler i Italien. Derefter blev bøffelmælk bruges af lokale folk til at producere "mozzarella". Import af tomater fra Sydamerika (Peru) og Europa skyldtes opdagelsen af den nye verden (Amerika). Tomat blev brugt i det italienske køkken, især den napolitanske køkken, hvor det traditionelle og berømte pizza blev født. Det var først langt senere, at pizza fundet sin fædreland og udgangspunktet for sin verdensomspændende udbredelse, Napoli. Pizza var en af de foretrukne retter i den napolitanske køkken. Mellem XVIII og XIX århundrede, for vane at spise pizzaer startede ikke kun i hjem og på gaden, men også på steder, hvor pizzaer blev foretaget, pizzeriaer. I løbet af XVIII århundrede blev pizzaer bagt i ovne (bygget af mursten eller vulkansk sten) og sælges i gaderne i Napoli. Drenge, der arbejder i pizzeriaer (typiske steder, hvor pizzaer blev bagt) udført pizzaer på hovedet i den typiske 'stufa «, en tin komfur, der holdes pizzaer varme. I løbet af dagen, drengene gik rundt i gaderne i Napoli, der sælger pizzaer bagt med forskellige krydderier og ingredienser til dem, de mødte på vejen, skrigende på samme tid for at tiltrække sig opmærksomhed fra flere mennesker. Indtil dato, visse traditionelle funktioner, som omfatter ovn-træ, marmor bænk, hvor pizzaer er forberedt, hylden, der gemmer forskellige pizza ingredienser, tabellerne, hvor der serveres pizzaer, den ydre tæller hvor bagt pizza holdes til at blive solgt til den forbipasserende, der stadig findes i alle napolitanske og italienske "moderne" pizzeriaer. Den første "moderne" pizzeria blev etableret i 1780 i Napoli af Pietro Colicchio. Han kaldte sit pizzeria "Pietro e basta Così". Efter mere end to hundrede år, eksisterer denne pizzeria stadig, men den er omdøbt til "Ancient Pizzeria Brandi". I årenes løb blev ledelsen af pizzeria "Pietro e basta Così" givet til Enrico Brandi som Pietro Colicchio var uden sønner. I 1889 blev Raffaele Esposito (Enrico Brandi datter mand), der blev betragtet som den bedste pizzaiolo (pizza maker) på det tidspunkt, inviteret til det kongelige palads i Capodimonte (i Napoli), at bage pizzaer til kongen af Italien, Umberto I af Savoia, og hans kone, dronning Margherita. Kong Umberto I og hans dronning var gæster Ferdinando di Borbone, konge af Napoli. Raffaele Esposito bagte tre forskellige pizzaer: pizza Mastunicola (ost, basilicum og svinefedt), pizza Marinara (tomat, hvidløg og oregano) og pizza Pomodoro & amp; Mozzarella (tomat, ost, basilicum), hvoraf dens farve minder italiensk flag. Dronningen værdsat og nød smagen af de tre forskellige pizzaer til omfanget af at takke ham skriftligt. Raffaele Espostio, til gengæld takkede dronningen ved at give hende navn, Margherita, til pizza 'Pomodoro e Mozzarella «. Det at takke skriftlig stadig opbevares af 'Ancient Pizzeria Brandi' pizzeria i dag. Kilde: Food-Info.net. Se relaterede nedenstående link for yderligere oplysninger.
