Hvilken type svampe er de svampe på pizza?

Hvilken type svampe er de svampe på pizza?
Den mest almindelige svampe anvendes, er knappen champignon. Den aktuelle type svampe er Agricus bisporus. Der er mange sorter, der dyrkes kommercielt, herunder hvide, crimini og portobello. Andre dyrkede arter nu tilgængelig på mange købmænd omfatter shiitake, maitake eller høne-of-the-skoven, østers, og enoki.