Hvad kalder man snegle fransk spiser?
Hvad kalder man snegle fransk spiser?
Escargot
er en skål af kogte snegle, normalt serveres som en appetitvækker. Ordet er også undertiden anvendes på de levende snegle af disse arter, som er almindeligt eaten.Not alle arter af sneglen er spiselige, men mange er. Selv blandt de spiselige arter, velsmag kødet varierer fra art til art. I Frankrig arterne Helix pornatia
er oftest spist. Den " petit-gris
" Helix aspersa
også spises, som er Helix lucorum
. Flere yderligere arter er populære i Europa, se heliciculture.
