Hvad er dianne sauce?

Hvad er dianne sauce?
Først den korrekte stavemåde er Sauce Diane (pisket-fløde og truffled-færdige spil sauce) Simply en poivade sauce, der har flødeskum foldet i lige før tjenesten. Klassisk, er lille måne halvmåne formet trøffel tilføjes i slutningen.