Hvad er galantine?

Hvad er galantine?
En galantine er en fransk fad af udbenet udstoppet kød, mest almindeligt fjerkræ eller fisk, der er pocheret og serveret koldt, belagt med sky. Galantines er ofte fyldt med farsen, og presses til en cylindrisk form. Da udbening fjerkræ opfattes som vanskelig og tidskrævende, det er en temmelig omfattende fad, som ofte overdådigt udsmykket. (Dette svar er fra Wikipedia.com) En galantine er en fransk fad af udbenet udstoppet kød, mest almindeligt fjerkræ eller fisk, der er pocheret og serveret koldt, belagt med sky. Galantines er ofte fyldt med farsen, og presses til en cylindrisk form. Da udbening fjerkræ opfattes som vanskelig og tidskrævende, det er en temmelig omfattende fad, som ofte overdådigt udsmykket. (Dette svar er fra Wikipedia.com)