Hvad er shish kebab?

Hvad er shish kebab?
Svar: Det er en ret lavet ved at skrue små stykker kød, grøntsager og frugt på et spyd og grille dem. Punkterne på spyd er normalt marineret før skævvridning. Svar: Jeg lærte for nylig i mit besøg i Tyrkiet, der er mange forskellige stilarter af kebab! Først gjorde bestilling fleste af mine kød der ganske mysterium! (Kebabs er en traditionel ret til denne region og Mellemøsten, især i den nordlige del). En shish kebab er den mest almindelige måde, vi spiser kebab i Amerika. Det er en kød skålen (grøntsager indgår normalt også), der fremstilles ved forvredet kød og grille det, meget lig hvordan en rotisserie kylling fremstilles. Efter at kødet er parat man kan enten fjerne den fra spyd (som gjorde de fleste restauranter jeg spiste i mens i Tyrkiet), eller forlade det på. Det kød på en kebab behøver ikke altid at være bid størrelse som i de fleste amerikanske shish kebab. Stykker for individuelle portioner jeg fandt kunne komme op til flere ounce i størrelse. Og flere steder ville spidde en Döner kebab (hvis du nogensinde har været til en Gyros sted, det er de store cylindriske udskæringer af lam, som de har roterende siden af ​​den lodrette ovn). Gør en slags hybrid af flavors.When jeg først ankom i Istanbul, kebabs var varieret i kødtyper og mange var endda fisk! Som jeg flyttede i landet dog bemærkede jeg, at steder begyndte at tjene primært lam og nogle goat.Spices og aromaer tilføjet i madlavning proces tendens til at afhænge meget af, hvor jeg var, og hvad klasse af restaurant jeg var i. Pepper krydderier og ingen sauce var fælles længere væk fra den vigtigste cities.If nogen har kogt større stykker kød på spyd, de har måske bemærket, at indersiden har tendens til at lave mad på samme måde til ydersiden. Dette skyldes, at metal spyddet opvarmes varm nok til at tilberede midten hurtigere. Ved at udnytte dette, kan en dygtig shish kebaber (hvis vi kan blive enige, at dette er et ord for tiden) skabe helt unikke smag og teksturer i kødet.