Hvad er den gas, som forårsager han sydende fornemmelse i sorbet?
Hvilke frossen dessert smelter den langsomste is yoghurt eller sorbet?
Hvordan sorbet lavet ved hjælp af neutralisering reaktion?
Sherbert er lavet ved hjælp neutralisering reaktion, fordi det gør thesherbet blød og grødet.
Hvad temp behøver sorbet skal opbevares ved?
Ifølge Chef Philippe Rochat, den bedste temperatur for sorbet er 5C. Se nedenstående link.