Hvorfor is smelter langsommere end sorbet?

Hvorfor is smelter langsommere end sorbet?
Det er fordi sherbert is er mere en vand base (saft), som smelter hurtigere. Mejeribaserede is er normalt lavet af æggeblomme, fløde, mælk og sukker. Æggeblommer, fløde og mælk har et højt fedtindhold, som gør dem smelter langsommere end vand base, is, som smelter hurtigere.