Hvad er forskellen mellem gelato sorbet is?

Hvad er forskellen mellem gelato sorbet is?
Ice Cream: Som navnet antyder, is er en frossen dessert lavet af fløde. Mælk er ofte tilsat til blandingen samt andre smagsstoffer og sødemidler. Op til 60% af volumenet af beholderen er luft. Dette indføres i piskning proces og giver is en let og luftigt texture.Gelato - Dette er italiensk stil is. Den store forskel mellem gelato og amerikanske stil is er i mængden af ​​luft, der piskes ind i produktet. (20% luft for gelato og op til 60% luft for is) Resultatet er en tættere og mere intenst aromatiseret dessert. Mens is lovligt har mindst ti procent fedt, er gelato lavet med en større andel af sødmælk til fløde, så den indeholder mere som 6:55 procent fedt. Da der er ikke så meget fedt i gelato, det gør ikke coat munden på samme måde dermed fremmer årsagen til en intens flavorSorbet - Dette er en frossen dessert, der er fremstillet af frugtpuré og kan omfatte aromaer af urter og krydderier. Det er derefter pisket at lysne dens tekstur. Sorbet indeholder ingen mælk.