Hvorfor gummy bjørne absorberer vand?

Hvorfor gummy bjørne absorberer vand?
Stoffer i det gummiagtige bjørn, der gør det fast er: glucose, stivelse og gelatine. Alle disse stoffer kan absorbere vand. Mens vand kan absorberes, bliver stivelsen og gelatine forhindres opløsning i vandet. Så vandet svulmer det gummiagtige bjørn snarere end opløser det.