Hvad er ingredienserne i Diet Coke og Mentos slik, der forårsager deres øjeblikkelig vilde skummende reaktion, når blot bringes i kontakt sammen?

Hvad er ingredienserne i Diet Coke og Mentos slik, der forårsager deres øjeblikkelig vilde skummende reaktion, når blot bringes i kontakt sammen?
Normalt vand modstår udvidelse af bobler i sodavand. Vandmolekyler tiltrækker hinanden kraftigt, og de forbinder sammen for at danne en tæt maske omkring hver boble. Det tager energi til at skubbe vandmolekyler væk fra hinanden for at danne en ny boble, eller at udvide en boble, der allerede er dannet. Fænomenet kaldes "overfladespænding". Nu droppe en Mentos i sodavand. Gelatinen og gummi arabicum fra det opløsende slik afbryder vandet mesh, så det tager mindre arbejde for at udvide bobler. Samtidig, ruhed af slik overflade giver mange små krinkelkroge, der tillader nye bobler til at danne hurtigere (en proces, der kaldes kimdannelse). Som mere af overfladen opløses begge processer accelerere, og skum begynder hurtigt at form.From http://Antoine.frostburg.edu/chem/senese/101/consumer/faq/mentos.shtml