Hvad er den funktion af en hævemiddel i scones?

Hvad er den funktion af en hævemiddel i scones?
Det er en masse af mel til at holde på hånden. Jeg stertad indsamle dem, når børnene gik igennem en fase, hvor alle de ønskede var pandekager og da mel syntes at være deres primære kilde til ernæring, jeg regnede jeg ville pakke i, hvad jeg kunne. Jeg lavede pandekager med to kopper total mel og bruger en fjerdedel af en kop af hver slags. De havde ingen idé de spiste quinoa, teff, havre, majs, spelt, ect. Der er kuponer tapede til flere af de Arrowhead Mills 30 ounce mel poser på både Publix og Whole Foods (i Jacksonville) for $ 3.oo fra, hvis du køber tre Arrowhead Mills produkter. Jeg stertad med spelt, havre og rug, og har forgrenet ud derfra. Bobs Red Mill har også stor mel i små poser. Jeg bruger kun en lille mængde ad gangen, så de små poser er lige højre. Du kan også købe små mængder, hvis du køber fra bulk siloer på Native Sun og Whole Foods. Jeg holder mandel måltid i fryseren, men har gemt de andre mel ved stue temp i løbet af vinteren. Hvis du kun vil købe en form for ekstra mel, ville jeg reccomend spelt. Det er meget let at bruge, smager fantastisk, og meget lettere at fordøje end hvede.