Hvad er de tre typer af marengs

Hvad er de tre typer af marengs
De 3 klassiske typer af Marengs er:? Fransk-Room temperatur æggehvider og sukker piskes, indtil det danner en peak.Italian-Rumtemperatur æggehvider piskes indtil skum og toppe er lige begyndt at danne . Så hot sukkersirup langsomt drysset ind æggehviderne mens piske indtil stive toppe form. Schweizisk æggehvider og sukker piskes over en dobbelt kedel indtil toppe form.